Nuovi laboratori agroalimentari all'Istituto Stefani-Bentegodi

Nuovi laboratori agroalimentari all'Istituto Stefani-Bentegodi
Lo "Stefani-Bentegodi" ha ufficialmente inaugurato presso la propria sede di Buttapietra i nuovi laboratori d'avanguardia dell'Its Academy Agroalimentare Veneto, pensati per formare i futuri professionisti di un settore in continua evoluzione e molto importante per il territorio locale e nazionale.

Il nuovo progetto
Questo importante traguardo è il risultato di un percorso ambizioso volto a creare poli di eccellenza per la ricerca e la didattica applicata sul territorio. Frutto di un importante investimento complessivo di ben 1,6 milioni di euro — finanziato nell'ambito dei fondi del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) con il pieno sostegno del Ministero dell'Istruzione e del Merito e della Regione Veneto —, il progetto mette a disposizione della scuola servizi e strumenti innovativi in grado di innalzare l'offerta formativa agli standard europei più elevati.

I nuovi laboratori 
Le nuove strutture inaugurate sono sei, ciascuna focalizzata su un'area strategica della filiera e pensata per unire teoria e pratica. In particolare, le aree interessate sono le seguenti:

1. Controllo della qualità alimentare: uno spazio attrezzato per svolgere analisi complete e biochimiche su un'ampia gamma di prodotti del territorio quali vino, carne, formaggi, latte, olio, sfarinati e mangimi, garantendo il pieno rispetto dei più moderni standard del comparto industriale.
2. Trasformazione e piccole produzioni locali: una vera e propria linea pilota dedicata alla micro-vinificazione, alla trasformazione e produzione di succhi di frutta e ai processi di macinazione delle farine alimentari.
3. Agrometeorologia, fitoiatria e informatica: una grande sala digitale provvista di 30 postazioni informatiche interattive, 25 microscopi digitali, 4 stereomicroscopi e strumentazioni come droni e trappole elettroniche per il monitoraggio e lo studio degli insetti.
4. Tecnologie in campo: un sistema integrato di monitoraggio con telecamere installate direttamente all'interno del frutteto e del vigneto dell'azienda agraria della scuola, costantemente collegate a una moderna centralina meteo per l'agricoltura di precisione.
5. Cerealicoltura e sementi: un impianto completo predisposto per l'attività di cernita, analisi e pulizia delle sementi, integrato con una selezionatrice ottica di ultima generazione.
6. Meccanizzazione e fuori suolo: un parco macchine rinnovato con due nuovi trattori e attrezzature agricole d'avanguardia, affiancato da moderni tunnel per le colture fuori suolo assistite da impianti automatizzati di fertirrigazione.

Formare i tecnici del domani
L'intera impostazione dei laboratori mira a permettere a studenti e studentesse di mettersi in gioco, simulando i reali contesti operativi aziendali. I ragazzi e le ragazze hanno l'opportunità unica di esercitarsi su macchinari e apparecchiature del tutto identiche a quelle impiegate dai professionisti del settore primario, sviluppando così competenze tecniche mirate e immediatamente spendibili nel mondo del lavoro una volta terminato il percorso di studi.